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奶粉安全何以忽視？亞硝酸鹽與硝酸鹽檢測不容小覷！

發(fā)布時(shí)間：2024-08-14 15:38:08 來源：盛瀚點(diǎn)擊：

食品安全是維護(hù)公眾健康的基石，而在嬰幼兒成長的黃金階段，飲食安全更是不可小覷的守護(hù)線。奶粉，作為嬰幼兒日常營養(yǎng)的主要來源，其安全性更是至關(guān)重要的。

嬰幼兒奶粉和乳制品在飼養(yǎng)環(huán)境、生產(chǎn)用水、加工生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，可能會(huì)引起亞硝酸鹽和硝酸鹽的污染。而嬰幼兒食用過量的亞硝酸鹽，可能會(huì)引起頭痛、腹痛、皮膚黏膜發(fā)紺、呼吸困難等中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能危害到生命。因此，嬰幼兒奶粉中亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的精準(zhǔn)檢測十分重要。

參考國標(biāo)

GB5009.33-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》中的第一法-離子色譜法。

實(shí)驗(yàn)設(shè)備

CIC-D300+智能雙通道離子色譜儀

CIC-D300+智能雙通道離子色譜儀，兼具陰陽雙通道獨(dú)立運(yùn)行、整機(jī)恒溫設(shè)計(jì)、三合一智控等功能，工作效率跨級(jí)提升，并基于人工智能和大數(shù)據(jù)算法新增智能化板塊，是實(shí)驗(yàn)室智能助手！

雙通道隨意搭配，一鍵雙檢，省時(shí)省力

多點(diǎn)加熱、多點(diǎn)溫度監(jiān)測設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)整機(jī)恒溫

專屬智能識(shí)別模塊，一秒開啟實(shí)驗(yàn)

儀器生命體征監(jiān)控，智能報(bào)警、故障自查

提前預(yù)知自我保護(hù)機(jī)制

三合一智能操控系統(tǒng)，移動(dòng)端+客戶端+觸控系統(tǒng)智能交互

實(shí)驗(yàn)操作

提取：稱取2.5g（精確到0.01g）樣品，置于100mL具塞錐形瓶中，加水約80mL，搖勻，超聲30min，取出放置至室溫，定量轉(zhuǎn)移至100mL容量瓶中，加入3%乙酸溶液2mL，于4℃放置20min，取出放置至室溫。溶液經(jīng)濾紙過濾，取上清液備用。

凈化：取上述備用的上清液約15mL，通過0.45μm水性濾膜針頭過濾器、C18柱，棄去前面3mL，收集后面洗脫液待測。凈化小柱使用前需進(jìn)行活化，活化過程為：C18柱（1.0cc）使用前依次用10mL甲醇、15mL水通過，靜置活化30min。Ag柱（1.0cc）和Na柱（1.0cc）用10mL水通過，靜置活30min。

色譜條件

實(shí)驗(yàn)結(jié)果

標(biāo)準(zhǔn)譜圖

△標(biāo)準(zhǔn)曲線疊加譜圖

重復(fù)性譜圖

△0.2mg/L標(biāo)準(zhǔn)溶液重復(fù)性測試譜圖

線性關(guān)系

△標(biāo)準(zhǔn)曲線：硝酸根與亞硝酸根r值均在三個(gè)9以上，線性良好

樣品及樣品加標(biāo)測試

加標(biāo)回收率

NO2 加標(biāo)測試結(jié)果

NO3 加標(biāo)測試結(jié)果

△加標(biāo)回收率為 92.3-102.8%，測試準(zhǔn)確性好

本文參考國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)GB5009.33-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》中的第一法-離子色譜法，使用盛瀚CIC-D300+離子色譜，對(duì)奶粉中亞硝酸鹽和硝酸鹽進(jìn)行檢測。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，NO2在0.02 mg/L-0.2 mg/L，NO3在0.2 mg/L-2.0 mg/L，目標(biāo)物的標(biāo)準(zhǔn)曲線相關(guān)系數(shù) R大于 0.9995，0.2 mg/L濃度下平行七次 RSD為0.58%-0.67%，加標(biāo)回收率為 92.3-102.8%，實(shí)驗(yàn)結(jié)果完全滿足國標(biāo)要求，且穩(wěn)定可靠，線性和重復(fù)性好。

盛瀚專業(yè)離子色譜方案專家，食品檢測全面解決方案將定期更新糖類、氨基酸、磷酸鹽、有機(jī)酸等物質(zhì)的檢測。